台灣食品技師協會開辦「食品安全管制系統訓練課程進階班【朝陽科大班】」
社團法人台灣食品技師協會
食品安全管制系統訓練課程基礎班【開南大學班】
食品安全管制系統是世界公認管理食品衛生安全最具成效的管理方案，在我國之食品安全衛生管理法亦入法成為食品安全管制系統準則的子法，成為食品與餐飲業落實自主食品衛生安全管理很重要的方案和法令。為提升食品業者的水準，目前已陸續公告水產食品工廠、肉品工廠、餐盒食品工廠、乳品工廠等強制實施食品安全管制系統；另從104年7月1日起國際觀光旅館也需加入強制實施的業別，並不斷擴大應實施之業別，除地方衛生主管機關應執行符合性稽查，並且也在第二級品管制度的衛生安全管理系統驗證制度進行指定業別的GHP準則或HACCP準則的驗證。
社團法人台灣食品技師協會為提升食品業者從業人員對食品安全管制系統的認知，特與開南大學聯合舉辦食品安全管制系統訓練的產學合作培訓計畫。食品安全管制系統基礎班主旨在教導學員食品法規現況、食品安全管制系統(HACCP)相關課程及演練、食品良好衛生規範(GHP)相關課程及演練與防治食品中毒等課程。本產學合作培訓計劃，由社團法人台灣食品技師協會於開南大學辦理專業培訓課程，協助食品從業人員、在學學生即有興趣人士，具備食品安全管理相關專業知識與能力，協助產業的食品安全管理水平。
【主辦單位】社團法人台灣食品技師協會
【合作單位】開南大學
【時間更新】110年03月20、21、27、28日(星期六、日) 08:00-17:00
【地 點】開南大學
【地 址】桃園市蘆竹區開南路1號
【上課時數】食品安全管制系統訓練課程基礎班，共32小時/營養師積分申請中
【報名人數】報名人數上限50人。名額有限，報名要快！
【報名截止】110年2月19日(星期五)
【繳費截止】110年2月22日(星期一)
【課程費用】校外人士報名參加新台幣5,500元整；社團法人台灣食品技師協會會員優惠價新台幣5,000元
【報名方式】本課程一律採線上報名，本會保有對本課程相關訊息解釋一切權利。
【課程表】
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節次
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時間
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03/20
(週六)
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03/21
(週日)
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03/27
(週六)
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03/28
(週日)
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08:00~08:30
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簽到/資料領取
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一
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08:30~09:20
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始業式
與課程指引
社團法人台灣食品技師協會
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4.GHP準則程序書II(檢驗與量測、客訴處理、成品回收、倉儲、運輸、教育訓練)撰寫說明
永潤食品股份有限公司
李翌翠食品技師
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7.GHP準則程序書分組報告
養樂多股份有限公司
黃俊霖食品技師
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10.建立管制界限與驗校，研訂及執行監測計畫，研訂及執行矯正措施執行實務
社團法人台灣食品技師協會
陳信榕食品技師
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二
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09:25~10:15
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1.GHP準則程序書I(文件管制、製程及品質管制、衛生管理)文件撰寫說明
衛生福利部國民健康署
麥揚竣科長
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三
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10:20~11:10
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11.確認系統執行有效性暨內部稽核管理實務
社團法人台灣食品技師協會
陳信榕食品技師
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四
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11:15~12:05
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GHP準則程序書分組撰寫演練Ⅱ
永潤食品股份有限公司
李翌翠食品技師
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8.HACCP計畫書撰寫實務演練Ⅰ(五個預備步驟)
養樂多股份有限公司
黃俊霖食品技師
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12:05~13:00
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午餐
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五
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13:00~13:50
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2.食品安全衛生管理法規政策說明
桃園市政府衛生局長官
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5.HACCP理論與實務(含食品安全管制系統準則說明)
夢龍股份有限公司
陳武郎食品技師
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9.物理性與化學性危害介紹
森永製菓股份有限公司
陳憶芸食品技師
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綜合測驗
社團法人台灣食品技師協會
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六
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14:00~14:50
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6.防治食品中毒
夢龍股份有限公司
陳武郎食品技師
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HACCP計畫書撰寫實務演練II(七大原則)
森永製菓股份有限公司
陳憶芸食品技師
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HACCP計畫書分組報告
國立臺灣海洋大學
莊培梃助理教授
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七
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15:00~15:50
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八
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16:00~16:50
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3.GHP準則程序書分組撰寫演練Ⅰ
桃園市政府衛生局長官
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【報名注意事項】
- 報名時，應確實填妥訓練學員報名表，報名「進階班」者，應檢具「基礎班」合格結業證書。
- 接受訓練課程時，應確實簽到退，因故無法接受訓練課程者，應向開課訓練機關(構)辦理請假，請假或經點名缺席者，無法取得該堂訓練課程時數。
- 接受「基礎班」或「進階班」訓練課程，經評量合格者，得領取合格結業證明書；評量未合格或未到課時數達課程總時數十分之一者，僅領取參訓證明書。
- 訓練課程結束二十個工作天後，應至食品衛生安全課程資訊管理系統確認是否取得訓練時數，如對取得訓練時數有疑義者，應儘速向訓練機關(構)提出。
- 開課後不克前來上課之學員，因本班為專班授課，恕無法進行退費申請。
- 完成報名手續並完成繳費，始完成報名程序並得參加課程。
- 開課前3天會寄發開課通知及注意事項至已錄取學員所提供之電子信箱，請確實填寫相關資訊。
- 本課程社團法人台灣食品技師協會保有修改與解釋之權利；如有任何變更內容或詳細注意事項將公佈於協會網站，恕不另行通知。
- 課程進行中需撰寫報告及進行課後測驗，筆試合格分數為60分。
- 報名所提供之資訊，本協會將遵守個人資料保護法之相關規定，善盡資料安全維護之責任。
- 本協會保有開班與否之權力，若該場次無法開成，我們將會全額退還報名費。
- 課程及報名相關問題，請與我們聯繫。
聯絡人：張嘉芳專員
聯絡電話：(04)2372-2500
Email：tfta-service@tafpt.org.tw
【付款方式】
- 請以匯款方式繳付報名費至協會銀行帳戶。
- 匯款後，請填妥簡章第5頁表格，採用下列方式擇一通知台灣食品技師協會，謝謝！
- 台灣食品技師協會電子郵件信箱：tfta-service@tafpt.org.tw
- 台灣食品技師協會傳真：(04)2376-7641
- 銀行帳戶資料：
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銀行名稱
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國泰世華銀行南屯分行
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銀行帳號
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240-03-500807-2
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戶名
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社團法人台灣食品技師協會
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銀行代號
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013
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報名網址：台灣食品技師協會