修正「應置衛生管理人員之食品製造工廠類別」，並修正名稱為「應置衛生管理人員之食品製造工廠類別及規模」，自即日生效

主 旨：修正「應置衛生管理人員之食品製造工廠類別」如附件，名稱並修正為「應置衛生管 理人員之食品製造工廠類別及規模」，並自即日生效。 

依 據：食品安全衛生管理法第 11 條第 1 項 

公告事項：修正「應置衛生管理人員之食品製造工廠類別」，名稱並修正為「應置衛生管理人員 之食品製造工廠類別及規模」。 

部 長 陳時中 

應置衛生管理人員之食品製造工廠類別及規模 

一、訂定依據：食品安全衛生管理法第十一條第一項。 

二、應置衛生管理人員之食品製造工廠類別為： 

(一) 乳品製造業。

(二) 罐頭食品製造業。 

(三) 冷凍食品製造業。 

(四) 即食餐食業。 

(五) 特殊營養食品製造業。 

(六) 食品添加物製造業。 

(七) 水產食品業。 

(八) 肉類加工食品業。 

(九) 健康食品製造業。

(十) 其他食品製造業。 前項食品製造工廠之類別及產品業別分類之認定，依食品衛生相關法規之規定、中華民 國行業標準分類及經濟部工業產品分類認定。 

三、前點第一項第十款應置衛生管理人員之食品製造工廠類別，其規模及實施日期如下： 

(一) 資本額新臺幣一億元以上者，自中華民國一百零八年七月一日實施。

(二) 資本額新臺幣三千萬元以上，未達一億元者，自中華民國一百零九年一月一日實施。 

(三) 資本額未達新臺幣三千萬元，且食品從業人員五人以上者，自中華民國一百零九年七月一 日實施。